Ce rapport de projet de fin d'études (PFE), intitulé « La mise à jour du système HACCP et l’élaboration du manuel d’autocontrôle de la coopérative COLAINORD », a été réalisé en 2022 par BENYAICHE Nour el houda au sein de Colainord à Tétouan. Il a été soutenu à USMBA. Il relève du domaine Biologie et Biotechnologie. Le rapport complet compte 66 pages, rédigé en Français.

Ce rapport traite de la mise à jour du système HACCP et de l'élaboration d'un manuel d'autocontrôle au sein de la coopérative COLAINORD. Il aborde également la gestion de la qualité et les caractéristiques physico-chimiques et microbiologiques du lait.